سلطات

هذه سلطات منقولة ولكن احببتها فقط



سلطة السلمون

المكونات
1 فيليه سمك السلمون ، مطبوخة، ويتم تبريده الى درجة حرارة الغرفة على الأقل
2 سيقان الكرفس  المفروم
1 / 2 بصل أحمر -- مقشر وشرائح ناعما
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر 
عصير الليمون 

1 ملعقة كبيرة من خارج زيت الزيتون البكر
2 ملعقة كبيرة الشبت  المفروم
الملح والفلفل 
الطريقة :
يفتت السلمون المطبوخ الى قطع  وإضافة إلى وعاء. الجمع بين الكرفس والبصل الأحمر والكبر، وعصير الليمونوزيت الزيتون والشبت الطازج في طبق منفصل. إضافة الخليط برفق في وعاء مع سمك السلمون، والخلط ما بيكفي . إضافة القليل من الملح والفلفل بحسب الذوق. الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليبرد والسماحلمزج النكهات.
عمل مع شريحة من الليمون. يقدم 
للحصول على أفضل النتائج ، لا الإفراط في طهي سمك السلمون الخاص!

سلطة الرمان والكاكا  

المقادير:

3  الكاكي، مقشرة، مفرومة (1 / 4 إلى 1 / 2 قطعة بوصة)، او ما يسممى الكاكا
3 / 4 كوب بذور الرمان
1 تفاح مقشرة، مقطعة  (1 / 4 إلى 1 / 2 قطعة بوصة)
7-10 أوراق النعناع الطازج ، شرائح رقيقة بالعرض (
2 ملعقة شاي من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من العسل

الطريقة:

اضيفي بلطف جميع المكونات معا.

وتبقي لبضع أيام على الأقل في الثلاجة، ولكن اليوم نفسه هو أفضل تؤكل في نفس اليوم.

سلطة الخيار والنعناع 

المكونات
3 حبات الخيار مقطع الى شرائح
1 / 4 بصلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقطعة إلى شرائح 1 بوصة طويلة
2 أو 3 فجل أحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة
10 أوراق النعناع  مقطعة إلى شرائح رقيقة
الخل الأبيض
زيت الزيتون
1كوب جبنة فيتا
الملح والفلفل طازجة الأرض
الطريقة:
في وعاء ،اضيفيبلطف شرائح الخيار والبصل الأحمر والفجل وأوراق النعناع مع القليل من الخل الأبيضوزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق.  قبل التقديم، رشي على قطع من الجبن الفيتا المفتت. 

سلطة الحمضيات والهيل  

المكونات
1 جريب فروت كبيرة الياقوت الوردي
1 البرتقال 

1اليوسفي
1 / 4 كوب من العسل
2 ملعقة كبيرة الليمون الطازج أو عصير الليمون
1 / 4 ملعقة صغيرة من الهيل
الطريقة:
1  تقشر الفواكة وتقطع ويرتك لب فقط .
2 يصفىعصير الفاكهة في مقلاة صغيرة. إضافة عصير الليمون، والعسل ، والهيل إلى قدر. يترك ليغلي وتخفظ عليه الحرارة. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة ثم ترفع من على النار والسماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.يصب الخليط فوق الفاكهة وبلطف على الفاكهة ويترك ليبرد  لمدة 15 دقيقة قبل التقديم .

سلطة جمبري 

المقادير:

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم‏

و2‏ حزمة خس مقطعة

و10‏ حبات زيتون اسود تنزع البذور ويقطع انصافا‏

و4‏ ـ ‏5‏ ملاعق كبيرة صلصة مايونيز‏

و1‏ بصلة متوسطة تقطع شرائح‏

و2‏ فص ثوم مفروم‏

‏ ملح‏

‏ فلفل‏

‏ كمون‏

الطريقه :

يغسل الجمبري ويسلق مع البصل والثوم والتوابل‏

‏ ثم يرفع من فوق النار ويترك حتي يبرد

وتقشر ويعاد تتبيله‏

يخلط الجمبري مع الخس والزيتون 

وتصب فوقه صلصة المايونيز ويقلب المقدار‏

يوزع المقدار علي اطباق بلورية او كاسات 

ويجمل بشرائح من الليمون 

ويترك داخل الثلاجة لحين التقديم‏

سلطة طبقات 

                                                    

المقادير:

خس أمريكي مقطع مربعات

فلفل ألوان (أحمر + أخضر + برتقالي + أصفر) مقطع عيدان

1 حبة خيار مقطعة عيدان

شرائح من الزيتون الأسود

1 حبة جزر مقطعة شرائح

1 حبة طماطم (يزال اللب) وتقطع عيدان

جبن فيتا (أستخدم نادك)

الصوص

علبة زبادي

ملعقتين جبن سائل

فلفل أسود

زعتر (الزعتر العادي اللي بالسمسم)

عصير ليمونة واحدة

الطريقة: 

في طبق يوضع الخس كطبقة أولى ثم الفلفل الألوان كطبقة ثانية وبالترتيب الطماطم، الخيار، الجزر، الذرة والزيتون على شكل طبقات

تؤخذ كمية من جبن نادك وتفتت بالشوكة وتوزع على السلطة

ثم تغطى بالصوصوتزين بالبقدونس المفروم. للمزيد من الصلصات زوروا 
صلصات وتغميسات

سلطة كنتاكي 

المقادير :

أربع كاسات ملفوف مبشور
قليل من الجزر مبشور
ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير
ربع كاسة مايونيز
ملعقتين وثلثين طعام سكر
ملعقتان طعام حليب سائل
ملعقتان طعام لبن سائل
ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام وربع من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسمر 

الطريقة :

1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس. 
2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً. 
3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها .

سلطة تونة والافوكادو

المقادير :

1عبوة تونة

1 حبة افو كادو

1 حبة جزر صغبرة ومبشورة

1/2 حبة فلفل ( اخضر -احمر -اصفر ) رومي

1/2 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل

الطريقة :

1- يقشر الافوكادو ويقطع الى شرائح بالطول ويقطع الفلفل الى عيدان.

2- تصفى التونة من الزيت جيدا . تمزج التونة والجزر والفلفل في وعاء متوسط وتضاف  الملح والفلفل الاسودوعصير الليمون .

3- يرص الافوكادو على السطح ويقدم .

سلطة فواكة 

المقادير

250 جرام فراولة مقطعة
1/4 كوب سكر (حسب الرغبة)
1/2 حبة رمان احمر
1 حبة تفاح (احمر - اخضر - اصفر) مقطع
1 حبة موز مقطع
1 حبة جوافة مقطع
1/2 كوب عنب احمر مقطع

الطريقة:
تخلط جميعها معا وتضاف عليها اي نوع من الصلصات زوروا صفحة

صلصات وتغميسات

سلطة مكرونة 

المقادير

2 كوب معكرونة.
2/1 كوب كرفس مفروم
2/1 كوب الشبت المفروم
  1 شرائح فلفل اخضر بارد
1 شرائح فلفل اصفر بارد
1 كوب من الذرة
3/1 كوب شرائح الزيتون الأسود
3/1 كوب عصير ليمون
2 ملاعق طعام من الخل
3 ملاعق أكل زيت الزيتون
الملح والفلفل الأسود
الطريقة:
- تسلق المعكرونة في الماء بواسطة
ملعقة صغيرة من الملح أكل الزيت حتى تصبح طرية
ثم تصفى وتشطف في ماء بارد.
   تحضير الصلصة ومزجها مع عصير الليمون
الزيت والخل والملح والفلفل الأسود
- تخلط جميع الخضار مع المعكرونة ثم
تغطي الصلصة وتقدم باردة.

سلطة بالجبن الشيدر 

المقادير:

4 خيار مقطعة

1 كوب بقدونس مفروم

1 كوب ذرة

2/1 كوب خس مقطع

1 زبادي

2 ملعقة مايونيز

خبز عربي ابيض مقطع و محمر

2/1 كوب جبن شيدر

4/1 كوب عصير ليمون

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

نضع الخيار والبقدونس والخس

والذرة في وعاء ونخلط جيدا.

نخلط الزبادي و المايونيز والملح

والفلفل الاسود وعصير الليمون.

ثم نسكب الخليط على الخضار ونخلط جيدا.

عند التقديم ننثر الجبن مبشور والخبز على سلطة وتقدم.

 سلطة جبن فيتا(سلطة يونانية) 

            

المقادير:
3 حبة طماطم مقطعة
2 خيار مقطع
1 فلفل اخضر بارد مقطع
1 بصل اخضر مقطع
نصف كوب زيتون اسود
4 ورقات خس مقطع
نصف كوب جبن فيتا
الصلصة:
1 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة عصير ليمون
1 ملعقة خل ابيض
رشة ملح و فلفل اسود
الطريقة:

   تخلط جميع مكونات وتسكب عليها صلصة وتقدم.